La fête de San Antón, saint patron des animaux, est célébrée le troisième week-end de janvier, près du 17. La veille du saint, le samedi soir, l’image est transférée de l’église de San Miguel à l’ermitage qui porte son nom.

Dans les environs de l’ermitage y dans chaque quartier de la ville, on allume les typiques bûchers ou « chiscos », où selon la tradition « on brûle la barbe du saint pour qu’il nous protège ». Voisins, amis et famille dégustent des produits typiques de la charcuterie rôtis au feu, accompagnés de vin de la région.

Le jour de San Antón (dimanche matin), il sort en procession dans les rues du quartier de San Miguel dans une charrette tirée par des bœufs. La coutume est de faire neuf tours autour de l’ermitage à pied, à cheval, à mulet ou à âne. Il est également typique d’acheter le Coin de San Antón (Cuña de San Antón) —mandarines, dattes, figues et fruits divers— et de manger en famille la Marmite de San Antón (Olla de San Antón), avec de la queue de bœuf, de la bajoue, de la poitrine et de l’oreille de porc.

La Semaine Sainte de Guadix est considérée comme une Fête d’Intérêt Touristique Andalou en raison de sa grande participation citoyenne et des contrastes singuliers de ses processions à travers le centre historique et les grottes. Son origine remonte aux XVIe et XVIIe siècles, lorsqu’après la Reconquête s’établit un nouvel ordre religieux qui donne naissance aux confréries.

Au XVIIIe siècle, la Semaine Sainte de Guadix prend sa forme actuelle, avec des foyers de confréries à Santo Domingo, San Francisco, Santiago et San Sebastián. Aujourd’hui, c’est l’une des plus importantes et populaires au niveau régional.

Ses images et ses chars (pasos) sont d’une grande qualité artistique : le Christ de la Miséricorde, le Christ de la Flagellation, Notre-Dame de l’Espérance, La Vierge de l’Humilité ou Saint Jean l’Évangéliste, réalisées au cours des XVIIIe et XIXe siècles.

Guadix s’habille de printemps en célébrant les traditionnelles Croix de Mai. Les différents quartiers arborent leurs cours, places et recoins décorés où l’on profite de la compagnie des amis et de la famille, des produits typiques de la gastronomie de Guadix et des buvettes ouvertes jusqu’à l’aube.

Les Chavicos —croix fabriquées par des groupes d’enfants— défilent sur les épaules des jeunes et des moins jeunes dans les rues de Guadix avec imagerie et musique de clairons et de tambours.

San Torcuato, l’un des Sept Hommes Apostoliques ordonnés évêques par Saint Pierre et Saint Paul à Rome, fut envoyé prêcher en Espagne et fut martyrisé le 15 mai de l’an 66. Le jour de sa fête en fait le Saint Patron de la ville.

Le premier acte est le Pèlerinage au Sanctuaire de Face Retama depuis l’Arc de San Torcuato, par où sont entrées les reliques du Saint à Guadix. À l’arrivée au Sanctuaire, une messe et une procession aux Flambeaux sont célébrées avec l’Image Sacrée de San Torcuato.

À la fin du mois de mai, le Quartier des Grottes (Barrio de Cuevas) et l’Église de Fátima clôturent le printemps en s’habillant pour célébrer leurs fêtes en l’honneur de la Vierge de Fátima. La procession à la tombée de la nuit dans les rues du quartier accompagne les trois petits bergers à qui la Vierge est apparue : Lucía, Francisco et Jacinto.

La Fête de la Vierge de Grâce, patronne des Grottes de Guadix, est la fête la plus importante du Quartier des Grottes. Les célébrations commencent le samedi et se terminent le dimanche soir avec des Offrandes florales d’œillets, de glaïeuls et de tubéreuses blanches qui ornent l’image de la Vierge.

Parmi les actes, la messe et la procession dans les rues du quartier se distinguent. Lors du 50ème anniversaire de son couronnement, la ville a reçu le Bâton de Maire (Bastón de Alcalde), une tradition enracinée dans les royaumes d’Espagne et héritée des anciens conseillers.

Chaque année, Guadix se pare pour célébrer ses fêtes d’été. Attractions foraines, stands (casetas), buvettes, tapas (pinchos), churros au chocolat, concerts, théâtres, activités pour enfants et spectacles pyrotechniques de grand prestige. En 2026, il se déroulera du lundi 31 août au dimanche 6 septembre.

À l’origine, elle était célébrée à la fin du mois de septembre, étant plutôt une foire aux bestiaux qui coïncidait avec la fête de San Miguel, clôturant la saison de récolte des fruits et légumes de la plaine de Guadix.

Le Cascamorras est l’une des traditions les plus singulières y spectaculaires de toute l’Andalousie, partagée entre Guadix et Baza. Les fêtes sont célébrées à Baza le 6 septembre et le 9 septembre à Guadix. Son origine remonte à 1490, lorsque lors du début des travaux de l’Église de la Merced à Baza —promue par le chevalier Don Luis de Acuña Herrera—, l’un des ouvriers, Juan Pedernal, a découvert l’image de la Vierge de la Piedad.

Son arrivée à Baza a lieu le 6 septembre dans l’après-midi et comme d’habitude, on le tache et il ne peut pas récupérer la vierge. Après ne pas avoir accompli sa mission avec succès à Baza, le Cascamorras doit retourner à Guadix le 9 septembre, où les habitants de Guadix, contrariés de ne pas avoir réussi à ramener la Vierge de la Piedad, le tachent à nuevo, célébrant la fête là-bas.

Pour participer : porter de vieux vêtements, bien s’hydrater et avoir prévu un endroit pour enlever la teinture avec de l’eau et de l’huile d’olive.

Dès le premier et le deuxième week-end du mois de novembre, Guadix célèbre ses fêtes patronales en l’honneur de la Vierge des Angoisses, basées dans l’église de San Diego. La dévotion populaire à cette image remonte au XVIIe siècle et elle est co-patronne de Guadix.

L’image actuelle est l’œuvre du sculpteur sévillan Castillo Lastruchy, car l’image primitive, attribuée à l’artiste de Guadix Torcuato Ruiz del Peral, a été détruite pendant la Guerre Civile.

Le culte à la Vierge a toujours été lié à des moments historiques de Guadix : le choléra de 1835, la sécheresse de 1858, des incendies et des tremblements de terre, moments où l’on recourait à sa protection par des prières publiques.

Les « Danses de Tombola (Bailes de Rifa) » et « Danses des Âmes (Bailes de Ánimas) », de la fin du XIXe siècle, avaient lieu sur la Placeta de la Ermita Nueva, dans le Quartier des Grottes de Guadix, pendant les après-midis des fêtes de Noël. Leur organisation incombait à la Confrérie de Ntra. Sra. de Gracia, patronne du Quartier.

Elles consistaient en ce que n’importe quel participant offrait un don en espèces pour qu’un certain homme danse avec une femme choisie. À ce moment-là, le personnage pittoresque du « Floreo » intervenait, désignant les deux personnes et leur communiquant la proposition de danse. Les moments les plus tendus survenaient lorsque le mari ou le petit ami de la femme désignée refusait qu’elle danse avec un autre homme.

Célébrées jusqu’en 1970, elles ont été recuperées (Noël 2006) et se tiennent le week-end suivant le 25 décembre à l’Ermita Nueva dans le Quartier des Grottes. Le personnage de Floreo est aujourd’hui incarné par le Cascamorras.